Авторская кухня.
Готовые блюда премиального качества в банках, срок хранения до 1 года.
Как же мне нравится готовить блюда по классическим рецептам. Конечно сложно добиться прямо супер результата, как на родине блюда. Влияет все. Мясо, вода, овощи, специи, да и воздух наверное. Это как история про самаракандские лепешки. Слышали когда-нибудь? Сейчас расскажу, очень интересно!
Существуют достоверные данные, что эмир Бухары как-то обозлился: «Что вы мне возите лепёшки из Самарканда, когда их можно печь прямо здесь? Тащите ихнего лепёшечника, и пусть он работает в моём дворце». Придворные тут же привезли самого лучшего… Но что бы мастер ни делал, такие же, как в Самарканде, лепёшки у него не получались… «Наверное, дело в самаркандской муке…», - сказал он. Доставили муку – опять ничего не получается… - «Может, дело в воде…?» - Привезли воду – опять не то… «Тандыр нужен из самаркандской земли…» . – Приволокли тандыр… Но вновь из тандыра выходили совсем не те лепёшки. "Может быть, в самаркандском воздухе всё дело?", - чесали бороды придворные. Но воздух же не привезти… В общем, отправили мастера обратно и снова стали доставлять лепёшки из Самарканда. И так продолжается до сего дня… Ну, теперь не эмиру, конечно, а в Бухару на продажу… Там ведь туристов со всего света тоже круглый год полно…
Вот и сложно бывает воссоздать классическое блюдо. Но я стараюсь. Представляю новинку Ресторана из банки – это Чахохбили из курицы. Получилось блюдо очень удачно, все в меру. Я взял куриные бедрышки, обжарил их в казане на огне на подсолнечном масле, затем добавил немного сливочного и репчатый лук. Свежие помидоры, ароматную кинзу, петрушку, чеснок и конечно же соус ткемали, хмели-сунели с черным перцем. Еле дождались всем коллективом, когда закончится стерилизация продукта. Просто потрясающий вкус, такой пряный, с небольшой кислинкой. Еще открыли из нашей кашной коллекции банку гречки и понеслась….Банку хотели облизать все. А теперь внимание….Чахохбили в банках по 700 гр, очень приличная порция на четверых. Обкушаться можно.
Стоимость 450 руб за банку 700 гр.
Александр Хасанов
основатель компании
Я – Александр Хасанов, основатель компании ‘’Ресторан из банки. Хасанов и КО’’. Мы занимаемся изготовлением полностью готовых к употреблению блюд премиального качества. Далее они закатываются в банки и могут храниться до 12 месяцев, сохраняя отличные вкусовые качества.
Мы всегда выбираем только самые лучшие и свежие продукты и готовим их с душой на огне в чугунных казанах, потому что знаем, что секрет вкусной еды в ее натуральности и качественности. Секрет наших технологий в том, что за счет стерилизации при температуре выше 100 градусов и давлении 2.5 атмосфер, отпадает потребность в добавлении консервантов, усилителей вкуса и ароматизаторов.
Наша продукция не имеет аналогов на рынке и совершенно уникальна, так как ничем не отличается от еды в хорошем ресторане, а есть ее можно дома. Мы гордимся широким ассортиментом блюд, который сейчас составляет около 100 позиций и постоянно расширяется. Наши покупатели могут выбрать как традиционные блюда русской, итальянской, индийской, узбекской кухни, так и блюда из рыбы, дичи, блюда диетические, гипоаллергенные и вегетарианские. Вся продукция сертифицирована.