А я все продолжаю и уже, наверное, скоро закончу линейку блюд грузинской кухни. Вчера сварили одно из моих любимых грузинских блюд – чахохбили. А вы знали, что изначально чахохбили делали из фазана? Я бы с удовольствием попробовал, но как-то дороговато получается, поэтому сделал из курицы, а конкретно взял филе бедра, чтобы сочно получилось. А как добиться аутентичности продукта, если ты не в Грузии? Ведь очень хочется, чтобы было близко к оригиналу. Нашел на Фудсити замечательный маленький семейный магазинчик. Хмели-сунели, уцхо-сунели и другие специи они возят напрямую из Грузии, а еще варят замечательный ткемали. Вооружившись таким набором специй и трав, получился отличный чахохбили – очень ароматный, с легкой кислинкой, сварен в казане с добавлением итальянских помидор MUTTI и настоящего ткемали из Грузии. Курочка прямо тает во рту.
Чахохбили из курицы, банка 500 гр. Срок хранения 12 месяцев при температуре от +5 до +20.
