Мидии в сливочном соусе.
Состав: мидии, лук репчатый, розмарин, тимьян, чеснок, масло оливковое, чёрный перец, сливки.
В детстве мама возила меня в Абхазию в город Пицунда. Как же там красиво! Море тёплое. Гулять можно сколько влезет. Но больше всего мне запомнилось, как мы с местными пацанами вылавливали мидий, ныряли около пристани к сваям и желательно поглубже, так как именно у самого дна были самые крупные экземпляры. Прямо на берегу разжигали костёр, бросали на него какой-нибудь ржавый лист железа и раскладывали мидий. Было интересно наблюдать, как они начинали открываться, а в ракушке жёлтое мясо….ммм…как же это было божественно вкусно! И до сих пор я просто обожаю мидии.
Очень давно у меня была задумка различных блюд с этим моллюском. И вот наконец-то руки добрались и вот что у меня получилось! Это просто крутяк какой-то! На оливковом масле в казане обжарил свежий чеснок с добавлением тимьяна, затем добавил лук и мидии. Залил все это сливками, сдобрил чёрным кампотским перцем, и супруга отбирает у меня банку. Получилось очень вкусно, мне понравилось с рисом басмати, но можно и с пастой, особенно хорошо, когда сверху посыпать петрушки и немного цедры лимона.
Мидии в сливочном соусе, банка 250 гр. Срок хранения 4 месяца при температуре от +5 до +20.
