Террин из свиной рульки по рецепту Василия Емельяненко
Состав: рулька свиная, ноги свиные, бекон сырокопченый, тимьян свежий, розмарин свежий, черный молотый перец, чеснок свежий, лук репчатый, морковь, соль, вода питьевая. Банка 270 гр. Срок хранения 12 месяцев при температуре от 0 до +25.
Это сказочный мясной террин. Нереально вкусный, сплошное мясо и коллаген.
Сначала я очень долго варил рульку и свиные ножки, с добавлением лука, моркови, черного перца, свежего тимьяна и розмарина, чтобы мясо легко отходило от кости. Сырокопченый бекон обжарил до корочки и мелко порезал. Соединил все мясо, обжаренный бекон и чеснок. Залил небольшим количеством бульона и посмотрите какая красота и вкуснота получилась. Осталось достать горчицу , хрен и насладиться этим прекрасным блюдом.
А если хотите приготовить террин сами, то рецепт можете посмотреть на канале у Василия Емельяненко.
Обязательно перед подачей уберите террин в холодильник на ночь или можете перелить его в удобную для вас форму.
